En utsökt matpaj med sandiga potatisar, skinka och ost. Perfekt för alla tillfällen, enkel och snabb att förbereda.
Skär potatisen i tärningar och koka dem med start i kallt vatten i cirka 15 minuter, tills de mjuknar utan att falla sönder.
Krydda med olja, salt, peppar, parmesan och ströbröd, och blanda med en spatel.
Klä en form med smördegen och nagga den med en gaffel.
Tillsätt skinkan, osten och potatisen.
Ringla lite olja över ytan och strö över rikligt med parmesan.
Förslut smördegens kanter och pensla dem med äggulan.
Grädda i 180°C i 20–25 minuter.
Pajform
Gaffel
Du kan använda den chark och den ost du föredrar.
Italia, Emilia Romagna
