Upptäck fullkornspenne med ägg, speck och zucchini: en rik och smakrik rätt som förenar italiensk tradition och utvalda ingredienser. Prova nu!
Sätt en kastrull med vatten att koka och när vattnet kokar, lägg i pastan, salta och koka den enligt anvisningarna på förpackningen.
Vispa ihop äggen på en tallrik och tillsätt svartpeppar och riven ost. Blanda väl och ställ åt sidan.
Skär sedan specken i tärningar och stek den i pannan i 5–8 minuter tills den blir gyllenbrun.
Under tiden, i en panna, koka två zucchini skurna i skivor med lite vatten och ställ dem åt sidan när de är klara.
Medan pastan kokar, ta en skopa vatten från kastrullen som du ska använda senare. När pastan är klar, häll av den och tillsätt vatten-skopan, den kokta zucchinin och specken. Rör om ordentligt med en träslev och tillsätt äggen .
Italia, Calabria
