En välsmakande och raffinerad förrätt, idealisk för speciella tillfällen, som kombinerar den mjuka potatiskrämen med den distinkta smaken av buffelprovola och porchetta di Ariccia.
Skala potatisarna och skär dem i tärningar.
Fräs den finhackade löken i en panna med extra jungfruolivolja, tillsätt potatisarna och salta efter smak.
Låt koka i cirka 15 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt lite mjölk vid behov för att fullfölja tillagningen. Mosa en del av potatisarna med en gaffel för att göra krämen mer krämig.
Skär buffelprovolan i tärningar.
Koka pasta-hjärtana i rikligt saltat vatten.
Häll av pastan och blanda den med potatiskrämen.
I en ugnsform, skapa ett lager pasta, lägg porchetta och provola ovanpå. Täck med pasta och gör ett nytt lager.
Grädda i ugnen vid 180 grader i cirka 15 minuter
Mixer
Kastrull
Kniv
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 221,13 |
| Kolhydrater (g) | 30,56 |
| varav socker (g) | 1,44 |
| Fett (g) | 5,89 |
| varav mättat fett (g) | 2,81 |
| Proteiner (g) | 12,65 |
| Fiber (g) | 1,01 |
| Rea (g) | 0,38 |
