Blodpudding är en chokladkräm typisk för karnevalen, perfekt att servera till chiacchiere. Trots namnet innehåller den inget blod, utan kombinerar två sorters choklad med en kryddig touch av kanel.
Blanda mjöl, majsstärkelse, socker, kakao, vaniljsocker och kanel i en skål.
Häll i mjölken i en tunn stråle under omrörning för att undvika klumpar.
Flytta blandningen till spisen och koka upp under ständig omrörning.
Fortsätt röra i 10–15 minuter tills du får en tjock kräm.
Tillsätt smöret och den mörka chokladen i bitar, stäng av värmen och rör tills de har smält helt.
Täck krämen med plastfolie och låt svalna.
Före servering, tillsätt chokladknappar eller kandiserad frukt efter smak.
Skål
Visp
Kastrull
Plastfolie
Förvara i kylskåp täckt med plastfolie i högst 2 dagar.
Perfekt att servera till karnevalschiacchiere.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 241 |
| Kolhydrater (g) | 40,22 |
| varav socker (g) | 35,82 |
| Fett (g) | 7,57 |
| varav mättat fett (g) | 4,51 |
| Proteiner (g) | 2,48 |
| Fiber (g) | 0,94 |
| Rea (g) | 0,02 |
