En läcker rätt som är enkel att laga, perfekt för att få havets smak på bordet. Scialatielli med musslor är ett riktigt måste för alla som älskar fisk- och skaldjursmat. Prova dem och låt dig förföras!
Rengör musslorna under rinnande vatten, skrapa skalen och ta bort byssustrådarna.
Låt vatten koka i en stekpanna och lägg i musslorna; ta bort dem från värmen allt eftersom de öppnar sig.
Sila kokvattnet från musslorna genom en sil.
Plocka ur musslorna ur skalen, men spara några med skal för dekoration.
Fräs vitlöken i en stekpanna med lite olivolja, tillsätt sedan de tvättade och kvartade körsbärstomaterna och låt koka i cirka tio minuter.
Salta såsen och tillsätt en slev av musslornas kokvätska. Lägg även i de skalade musslorna och koka några minuter till, tillsätt hackad persilja
Sätt en kastrull med vatten och salt på spisen för att koka scialatielli. Koka scialatielli och låt dem rinna av al dente, flytta dem till stekpannan med mussel- och tomatsåsen.
Sautera i pannan på medelvärme tills pastan är färdig, och om det har kokat in för mycket, tillsätt lite av det filtrerade musselvattnet.
Lägg upp och dekorera med de sparade musslorna med skal och lite mer hackad persilja.
Stekpanna
Sil
Ska ätas omedelbart
För en kryddig touch, tillsätt chili i mussel- och tomatsåsen. Servera med ett gott friskt vitt vin.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 127,95 |
| Kolhydrater (g) | 14,41 |
| varav socker (g) | 1,31 |
| Fett (g) | 3,47 |
| varav mättat fett (g) | 1,13 |
| Proteiner (g) | 9,45 |
| Fiber (g) | 0,71 |
| Rea (g) | 0,3 |
