En somrig, fräsch och god rissallad gjord på ris, frysta skaldjur (Condimare), fiskpinnar, körsbärstomater, svarta oliver och persilja. Ett praktiskt och snabbt recept, perfekt för luncher vid havet, picknick eller lätta middagar.
Tina förpackningen med fiskpinnar.
Koka riset i rikligt med saltat kokande vatten enligt tiden på förpackningen; när det är klart, kyl det genast under kallt vatten och smaksätt med två matskedar olja.
Under tiden, häll extra jungfruolivolja i en stekpanna och tillsätt Condimare fortfarande fryst; tillaga i några minuter tills det är helt tinat.
Tillsätt det vita vinet till Condimare och låt det avdunsta; låt svalna och blanda i den hackade färska persiljan.
Skär fiskpinnarna i bitar.
Blanda i en skål det avsvalnade riset, de svarta oliverna i skivor, 3/4 av fiskpinnarna i bitar, de halverade körsbärstomaterna och till sist den avsvalnade Condimare.
Tillsätt ännu en matsked extra jungfrolivolja och mer färsk persilja
Högst 48 timmar i kylskåp.
Italia
