Kall risrätt med pesto och tonfisk är ett enkelt och snabbt recept som går att förbereda på kort tid och med få ingredienser.
Koka riset al dente enligt tiderna på förpackningen.
Tvätta tomaterna och skär dem i tärningar.
Låt tonfisken rinna av ordentligt för att få bort överskottsoljan.
När riset är klart, häll av det, kyl det under rinnande kallt vatten eller genom att lägga det i vatten och is för att stoppa tillagningen, och låt det rinna av igen.
Blanda riset med tomaterna i tärningar, den smulade tonfisken och peston.
Rör ihop allt väl så att peston fördelas jämnt över riset.
Servera den kalla risrätten direkt eller förvara den i kylskåp tills det är dags att äta.
Kastrull för att koka riset
Durkslag
Stor skål
Kniv och skärbräda
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 251,26 |
| Kolhydrater (g) | 28,35 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 9,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 14,62 |
| Fiber (g) | 0,57 |
| Rea (g) | 0,33 |
