En lätt och proteinrik sommarrätt som en allt-i-ett-rätt med pärlspelt, zucchini och bläckfisk. Perfekt för en balanserad lunch eller meal prep, den tillagas i några få steg och kan ätas både varm och kall.
Skölj pärlspeltet under kallt vatten och koka det i rikligt med saltat vatten i 20–30 minuter, så att det fortfarande är lite al dente. Häll av och ställ åt sidan.
Tvätta zucchinin och skär den i halvmånar eller tärningar. Stek den i en panna med lite extra jungfruolivolja på medelhög till hög värme, och tillsätt en nypa salt.
Skär bläckfisken i bitar och förväll den snabbt i lättsaltat vatten i några minuter, tills den är mör men inte seg.
Blanda i pannan pärlspelt, zucchini och bläckfisk. Tillsätt gurkmeja, svartpeppar och hackad färsk persilja.
Rör om och låt smakerna sätta sig i 2–3 minuter på låg värme, servera sedan direkt eller spara till nästa måltid.
Rymlig stekpanna
Stor kastrull
Durkslag
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar. Den kan ätas kall eller lätt uppvärmd; infrysning efter tillagning rekommenderas inte eftersom bläckfiskens och zucchinin konsistens skulle försämras.
Variationer: för en glutenfri version, byt ut pärlspelt mot fullkornsris, quinoa eller bovete. För en vegetarisk eller vegansk variant, uteslut bläckfisken och tillsätt krispiga kikärter, stekt tofu eller edamame.
Italia
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 99,23 |
| Kolhydrater (g) | 9,66 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 4,02 |
| varav mättat fett (g) | 0,79 |
| Proteiner (g) | 6,18 |
| Fiber (g) | 1,02 |
| Rea (g) | 0,06 |
