Pärlbyggryn med pumpa och morötter är en vegansk och vegetarisk förrätt, utan ost, utan smör och utan ägg. Ett hälsosamt, gott och lätt recept, idealiskt för höstluncher och -middagar.
Skölj pärlbyggen och koka det enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala morötterna och skölj dem tillsammans med pumpan. Skär grönsakerna i tärningar.
Fräs den sköljda och hackade schalottenlöken i en panna med extra jungfruolivolja och några matskedar varmt vatten; tillaga i cirka 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
När bygggrynet är klart, blanda det med grönsakerna i pannan.
Smaka av med salt och peppar och rör om väl.
Servera med lite oregano på toppen.
Kastrull för att koka bygg
Panna
Kniv och skärbräda
Sked
Vegansk och vegetarisk rätt, utan smör, ost och ägg. Ungefärlig tillagningstid: följ även anvisningarna på förpackningen för pärlbyggen.
Italia
| Energi (kcal) | 62,07 |
| Kolhydrater (g) | 13,75 |
| varav socker (g) | 4,02 |
| Fett (g) | 0,23 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 1,61 |
| Fiber (g) | 1,84 |
| Rea (g) | 0,03 |
