Ett fit, low carb och smakrikt tillbehör med svartkål, klart på cirka 10 minuter. Rikt på fibrer och vitaminer, idealiskt som lätt tillbehör och för meal prep.
Hetta upp oljan i en stor panna.
Tillsätt den krossade vitlöken och, om du vill, en nypa chili; låt oljan bli aromatisk i cirka 30 sekunder.
Tillsätt svartkålen (även om det verkar mycket: den sjunker ihop när den tillagas).
Rör om och tillsätt 2–3 matskedar vatten eller buljong för att skapa ånga och mjuka upp bladen.
Täck med lock i 2–3 minuter.
Ta av locket, höj värmen och fräs tills svartkålen blir glansig, mjuk men med lite krispighet kvar (de sista 2 minuterna på hög värme).
Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt en skvätt citronsaft. Servera varm.
Stor non-stick panna
Lock
Träslev
I kyl i stängd behållare: 2 dagar. Värm upp i panna i 2 minuter med en skvätt vatten. Mikrovågsugn rekommenderas inte om den ska vara krispig.
Tips: använd en stor panna så att kålen inte ångkokas för mycket; överdriv inte med vätskan; avsluta på hög värme för att torka upp och ge smak. Variationer: tillsätt citronsaft och rostade frön, eller kryddor som rökt paprika, mild curry eller spiskummin.
Italia
| Energi (kcal) | 35,17 |
| Kolhydrater (g) | 4,47 |
| varav socker (g) | 0,73 |
| Fett (g) | 0,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Proteiner (g) | 2,67 |
| Fiber (g) | 3,38 |
| Rea (g) | 0,02 |
