Vattenpannkakor med havremjöl: fluffiga, lätta och gjorda med bara 4 ingredienser. Utan mjölk (passar dig som är laktosintolerant), fiberrika tack vare havremjölet, snabba att göra och perfekta att frysa in och äta under veckan.
I en stor skål, blanda havremjöl, bakpulverpåse, ägg och vatten. Vispa med en handvisp tills du får en slät och jämn smet utan klumpar. Smeten blir något lösare än klassiska pannkakor.
Värm en non-stick-panna på medelhög värme. Om det behövs, smörj den lätt med lite olja och torka bort överskottet med hushållspapper.
Häll i en liten slev smet per pannkaka i den varma pannan. När det börjar bildas bubblor på ytan, vänd pannkakan och stek andra sidan i 1–2 minuter.
Låt dem svalna om du vill frysa in dem: lägg dem i ett enda lager på en bricka, ställ i frysen i ungefär en timme och flytta dem sedan till separata och portionerade matpåsar.
För att äta dem: värm 30–60 sekunder i mikrovågsugnen eller några minuter i panna.
Stor skål
Handvisp
Non-stick-panna
Hushållspapper
Bricka och matpåsar (för infrysning)
Förvaras i frysen i upp till 2 månader i lufttät behållare eller matpåse; värm 30–60 sekunder i mikrovågsugn eller några minuter i panna.
Variationer och tips: du kan ersätta vattnet med en osötad växtdryck (t.ex. mandel eller kokos) för en fylligare smak; tillsätt kanel, vanilj, rivet citronskal eller chiafrön för att variera. Fyllningsidéer: grekisk yoghurt och bär med en tesked mandelsmör; 100% hasselnötskräm och bananskivor; mager ricotta och färska jordgubbar.
Italia
| Energi (kcal) | 281,15 |
| Kolhydrater (g) | 41,55 |
| varav socker (g) | 0,74 |
| Fett (g) | 7,34 |
| varav mättat fett (g) | 1,97 |
| Proteiner (g) | 12,33 |
| Fiber (g) | 4,7 |
| Rea (g) | 0,38 |
