En enkel salt platta med förkokta kikärter: mjöl, parmesan och olja blandas med kikärter för att få ett krispigt och smakrikt snacks eller tillbehör, perfekt även för airfryer.
Förvärm ugnen till 180 °C (eller förbered airfryern enligt instruktionerna).
Blanda mjöl, riven parmesan, salt och peppar i en skål (och eventuella smaksättare efter smak).
Tillsätt oljan och vattnet lite i taget under omrörning tills du får en tjock men formbar smet.
Tillsätt de väl torkade kikärterna och blanda försiktigt tills de är jämnt fördelade i smeten.
Häll smeten i en lätt inoljad form och jämna till ytan med baksidan av en sked eller en spatel.
Grädda i ugnen vid 180 °C i cirka 25 minuter, eller tills ytan är gyllene och krispig. Om du använder airfryer, justera tid och temperatur efter modell.
Ta ut, ringla över lite olivolja och låt svalna något innan du skär i bitar eller skivor och serverar.
Ugnsform
Skål
Spatel eller sked
Airfryer (valfritt)
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i 2–3 dagar; värm i ugn eller airfryer för att återfå krispigheten
Det rekommenderas att dubbla mängden kikärter för en ännu mer proteinrik version. Perfekt som proteinrikt snacks eller till aperitif.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 355,45 |
| Kolhydrater (g) | 55,72 |
| varav socker (g) | 3,1 |
| Fett (g) | 5 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 19,92 |
| Fiber (g) | 10,64 |
| Rea (g) | 0,08 |
