Stekta auberginer med tomat och basilika är en typisk sommarföljeslagare i det napolitanska köket. De friteras och fräses sedan i panna i en sås av körsbärstomater och basilika, idealiska att kombinera med kötträtter, charkuterier och mejeriprodukter. Med mozzarella är de utsökta och de kan också användas som sås till en pastarätt.
Tvätta och torka auberginerna. Ta bort skaftet och spetsen och skär dem i tärningar. Lägg dem i ett durkslag, tillsätt lite salt, blanda och låt vila i 15–20 minuter så att auberginerna släpper ifrån sig vätska.
Värm jordnötsoljan och fritera auberginerna tills de är gyllene, låt dem sedan rinna av på ett ark hushållspapper.
Fräs vitlöken i en skvätt extra jungfruolivolja i en non-stick panna. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och låt koka i 10 minuter.
Tillsätt auberginerna och fräs i 2–3 minuter.
Tillsätt färsk basilika som brutits i bitar för hand. De stekta auberginerna är klara.
Fritös panna
Panna
I kylskåp i 2 dagar
Om det blir över kan de stekta auberginerna användas som sås till pasta och kompletteras med provola för att göra den trådig. De kan också fyllas i en smörgås som matpaket.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 20,33 |
| Kolhydrater (g) | 2,82 |
| varav sockerarter (g) | 2,82 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 1,07 |
| Fiber (g) | 2,21 |
| Salt (g) | 0,02 |
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
