Hacka mandlarna och ställ åt sidan.
Vispa äggen och sockret med en elvisp tills smeten blir luftig och fluffig.
Smält den vita chokladen och smöret i vattenbad.
Rör ner den smälta chokladen i ägg- och sockerblandningen och blanda med en slickepott.
Tillsätt rivet skal från en citron, en nypa salt och ett litet glas limoncello, blanda väl.
Tillsätt potatisstärkelsen och en tesked bakpulver, rör sedan i de hackade mandlarna och blanda ihop allt.
Smöra och mjöla en form för pastiera på 24 cm, häll i smeten och grädda i förvärmd ugn på 170 grader i 35 minuter.
Kontrollera gräddningen med en tandpetare några minuter före angiven tid; tårtan ska vara fuktig.
Elvisp
Matberedare
Form
I rumstemperatur, i en lufttät behållare
Var noga med gräddningen för att säkerställa en saftig konsistens. Den kan serveras som dessert, mellanmål eller tårta till speciella tillfällen.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 416,41 |
| Kolhydrater (g) | 26,87 |
| varav socker (g) | 25,08 |
| Fett (g) | 29,88 |
| varav mättat fett (g) | 10,91 |
| Proteiner (g) | 9,04 |
| Fiber (g) | 3,07 |
| Rea (g) | 0,15 |
