Smält den grovt hackade chokladen i vattenbad. Vispa ihop hela ägg med socker med elvisp tills du får en fluffig och skummig smet.
Tillsätt oljan, vattnet och den smälta chokladen och blanda igen, denna gång med en handvisp. Vänd ner det siktade mjölet med bakpulvret och till sist en nypa salt. Fortsätt blanda med handvisp tills smeten är slät.
Förbered julgransformen med smör och mjöl. Häll smeten i formen och grädda i förvärmd statisk ugn på 170° i 40 minuter
Under tiden förbered chokladglasyren: smält mörk choklad med smöret och 2 matskedar vatten i vattenbad på låg värme.
När chokladen har blivit flytande och blank, ta bort skålen från vattenbadet och rör om då och då för att låta den svalna och för att få en konsistens som varken är för rinnig eller för tjock. Om du har en kökstermometer kan du kontrollera temperaturen; jag använde glasyren när den nådde 35 grader.
När kakan är klar, låt den ljummna och ta ur formen. Placera den på ett galler och täck julgransytan med chokladglasyren, med hjälp av baksidan av en sked.
Dekorera med färgade och silverfärgade strössel och ställ i kylskåp i minst 1 timme så att glasyren stelnar. Sedan kan den även förvaras i rumstemperatur.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 389,55 |
| Kolhydrater (g) | 54,08 |
| varav socker (g) | 37,03 |
| Fett (g) | 17,04 |
| varav mättat fett (g) | 9,82 |
| Proteiner (g) | 6,88 |
| Fiber (g) | 2,84 |
| Rea (g) | 0,17 |
