Denna pastarätt är en riktig smakexplosion, en speciell smak som påminner om Nerano, men också om cacio e pepe, så du måste absolut prova den!
Vi börjar med att skära zucchinin i skivor med en mandolin.
Sedan bryner vi dem i en panna med olivolja och vitlök.
När de är klara lägger vi undan en del.
Under tiden kokar vi pastan i kokande, saltat vatten.
När den är klar häller vi av den direkt i pannan med såsen.
Tillsätt lite vatten och avsluta tillagningen.
När värmen är avstängd vänder vi runt pastan med cashewkrämen och parmesanosten.
Servera med de sparade zucchiniskivorna, peppar och citronskal.
Mandolin
Stekpanna
En enkel rätt med få ingredienser som ändå garanterat kommer att tillfredsställa dig!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 141,32 |
| Kolhydrater (g) | 25,19 |
| varav socker (g) | 2,04 |
| Fett (g) | 2,3 |
| varav mättat fett (g) | 0,4 |
| Proteiner (g) | 5,74 |
| Fiber (g) | 1,53 |
