Rensa räkorna genom att ta bort huvud, skal och tarm.
Skär salladslök, morot och zucchini i julienne.
Värm lite extra jungfruolivolja i en panna och stek räkorna i cirka 5 minuter tills de blir gyllenbruna. Tillsätt sojasås.
I samma rena panna, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja och stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter, och smaksätt med sojasås.
Ta ett rispapper i taget, doppa det i vatten och lägg det ovanpå ett annat ark; lägg tre räkor och lite grönsaker i mitten och stäng genom att forma rullen.
Värm fröolja i en panna och bryn rullarna tills de blir gyllenbruna.
Servera varma garnerade med sojasås och sesamfrön.
Förvara i kylskåp och konsumera inom 1 dag.
Servera varmt med sojasås och sesamfrön. Det går att servera med en fräsch sallad.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 186,7 |
| Kolhydrater (g) | 34,49 |
| varav socker (g) | 0,72 |
| Fett (g) | 0,84 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 11,62 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,01 |
