Marinera den skivade Tropea-löken i vatten och vinäger i minst 30 minuter.
Stek kycklingstrimlorna i panna med lite olja och slå på lite sojasås mot slutet.
Lägg tre överlappande isbergssallatsblad på ett ark bakplåtspapper.
I mitten lägger du krutonger eller helt enkelt en brödskiva skuren i tärningar och rostad i pannan.
Tillsätt parmesanflingor, kycklingstrimlorna, löken och tillbehörssåsen (1 tesked sojasås, 1 tesked jordnötssmör, sesamfrön och lite vatten).
Vik ihop till en wrap-form och svep in den i bakplåtspappret.
Förvara i kylskåp.
Den kan serveras med en uppfriskande dryck, till exempel iste.
Italia, Liguria