Vi börjar med att skära löken och steka den i en panna med olivolja, en nypa salt, vatten och socker.
Under tiden skär vi zucchinin mycket tunt med en mandolin och lägger skivorna i ett solmönster, lätt överlappande.
Lägg tominon i mitten och vik ihop till ett knippe.
Förslut med tandpetare och tillaga på en riktigt het grillplatta tills den är klar.
Servera med tomino, karamelliserad lök, valnötter och en skvätt lagrad balsamvinäger.
Förvara i kylskåp
Servera med en grönsallad som tillbehör för en balanserad måltid.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 96,07 |
| Kolhydrater (g) | 4,42 |
| varav socker (g) | 3,41 |
| Fett (g) | 6,14 |
| varav mättat fett (g) | 3,87 |
| Proteiner (g) | 5,57 |
| Fiber (g) | 0,99 |
| Rea (g) | 0,28 |
