Börja med att fräsa speck i en liten panna med lite olja.
Värm en kastrull på spisen, tillsätt oljan, lägg i riset och låt det rosta.
När riset är väl rostat, häll i ett halvt glas vitt vin och låt det koka in.
När det har kokat in, tillsätt en skopa varm buljong och låt koka; tillsätt då och då en skopa buljong tills riset är klart.
När risotton är härligt krämig, stäng av värmen, tillsätt speck och även Philadelphia, rör energiskt och låt vila en liten stund.
Nu är du redo att njuta av denna läckerhet!
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 160,76 |
| Kolhydrater (g) | 21,37 |
| varav socker (g) | 0,6 |
| Fett (g) | 3,29 |
| varav mättat fett (g) | 1,34 |
| Proteiner (g) | 4,97 |
| Fiber (g) | 0,22 |
| Rea (g) | 0,15 |
