Lägg kikärterna i blöt i 12 timmar eller enligt anvisningarna på paketet
Skölj dem flera gånger och torka dem ordentligt
Krydda med olja, salt och eventuellt kryddor om du vill (paprika, peppar)
Sätt in i förvärmd ugn på 190 grader i cirka 35 minuter (kolla efter 30 min och vänta tills de är gyllene) Om de sprätter lite är det normalt, smaka en (efter att den svalnat några minuter och den ska vara krispig, inte mosig)
När de har svalnat, förvara dem i en papperspåse eller i glasburkar. Tillsätt mer salt vid behov
Italia, Abruzzo
| Energi (kcal) | 363 |
| Kolhydrater (g) | 54,3 |
| varav socker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 4,9 |
| varav mättat fett (g) | 0,63 |
| Proteiner (g) | 21,8 |
| Fiber (g) | 13,8 |
| Rea (g) | 0,01 |
