Recept inspirerat av en Instagram-reel: risoni stekta som en risotto med pumpakräm och krispig söt salamella. Krämigt, höstinspirerat och snabbt.
Fräs pumpan i en matsked olja i en stekpanna tills den är gyllene på utsidan.
Tillsätt ett halvt glas vatten, lägg på lock och koka tills pumpan är mjuk.
Mixa den kokta pumpan tillsammans med lite vatten tills du får en slät puré.
I samma panna (utan att diska den) bryner du den söta salamellan tills den blir krispig; lägg åt sidan och tillsätt den först mot slutet.
I pannan som användes, rosta risonin torrt som till risotto.
Tillsätt pumpapurén och sedan vatten lite i taget, tillaga på hög värme som en risotto tills pastan är klar och vattnet har absorberats.
Stäng av värmen, tillsätt den krispiga salamellan och rör om i några minuter.
Servera varmt med den krispiga söta salamellan på ytan.
Stekpanna
Mixer eller stavmixer
Lock
Sked
Mängderna anges för 100 g risoni; justera efter antal personer. Salt är valfritt. Tillsätt mer vatten vid behov för att få önskad krämighet.
Italia
| Energi (kcal) | 292,52 |
| Kolhydrater (g) | 33,5 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 13,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,39 |
| Proteiner (g) | 10,47 |
| Fiber (g) | 0,34 |
| Rea (g) | 0,54 |
