Den klassiska chiffonkakan i ny tappning med hasselnötsmjöl och görs extra god med dekoration av grädde och frukt.
Separera äggulorna från äggvitorna och vispa äggvitorna till styva toppar med vinsyra.
Vispa sedan äggulorna med sockret tills en ljus och fluffig smet uppstår.
Tillsätt citrusskalet, vattnet och oljan och blanda ingredienserna väl.
Tillsätt slutligen mjölet och bakpulvret.
Vänd ner äggvitorna lite i taget så att de inte sjunker ihop.
Häll i en chiffon cake-form på 25 cm och grädda i vanlig ugn vid 150 grader i 50 minuter och höj sedan temperaturen till 165 grader i ytterligare 10 minuter.
När kakan tas ut ur ugnen, vänd formen upp och ner och låt den stå så i 3/4 timmar.
Kakan lossnar av sig själv, om inte, hjälp till genom att dra en tunn kniv längs kanterna.
Dekorera efter önskemål med vispad grädde, frukt och strössel.
I kylskåp, väl täckt
Chiffon cake-formen ska aldrig smöras och mjölas. Kakan lossnar ändå av sig själv.
Stati Uniti d'America, Liguria
| Energi (kcal) | 258,99 |
| Kolhydrater (g) | 43,54 |
| varav socker (g) | 27,16 |
| Fett (g) | 7,57 |
| varav mättat fett (g) | 1,3 |
| Proteiner (g) | 7,25 |
| Fiber (g) | 1,44 |
| Rea (g) | 0,19 |
