Börja med att koka pärlkornen. När de är kokta, skölj dem snabbt under kallt rinnande vatten, lägg dem i en skål och smaka av med en skvätt olja. Låt svalna.
Finhacka löken. Skölj kaprisen för att få bort saltet och hacka den tillsammans med de svarta oliverna.
Skär även körsbärstomaterna och häll dem, tillsammans med övriga ingredienser, i skålen med orzon.
Smula fetaosten med händerna och tillsätt tonfisken. Avsluta med citronskal och hackad basilika.
Smaka av med en skvätt olja, salt och peppar och blanda.
Kylskåp
Denna grekiska orzosallad är perfekt att njuta av kall, utmärkt som huvudrätt eller lätt tillbehör. Den håller sig i kyl i 1–2 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 90,87 |
| Kolhydrater (g) | 8,55 |
| varav socker (g) | 1,83 |
| Fett (g) | 3,74 |
| varav mättat fett (g) | 1,31 |
| Proteiner (g) | 5,55 |
| Fiber (g) | 1,33 |
| Rea (g) | 0,71 |
