Finhacka pistagenötterna.
Mixa morötterna i bitar med oljan tills du får en kräm.
Vispa äggen med sockret och citronzesten tills smeten blir ljus och fluffig.
Tillsätt morotskrämen, citronsaften och de hackade pistagenötterna.
Avsluta med att tillsätta det siktade mjölet blandat med bakpulvret.
Häll smeten i en smord och mjölad form på 24 cm och grädda i vanlig ugn vid 180 grader i 40/45 minuter.
När den har svalnat, smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad och häll den över tårtan.
Dekorera med strössel.
I kylskåp eller på en sval och torr plats
Den håller sig bra i 2-3 dagar. Utmärkt att njuta av som den är eller tillsammans med en kopp te eller kaffe.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 255,4 |
| Kolhydrater (g) | 41,82 |
| varav socker (g) | 25,2 |
| Fett (g) | 7,98 |
| varav mättat fett (g) | 2,61 |
| Proteiner (g) | 6,68 |
| Fiber (g) | 2,11 |
| Rea (g) | 0,1 |
