Upptäck matpajen med pasta matta, sparris och fårricotta: ett överflöd av smak och utvalda ingredienser från den italienska traditionen. Prova nu!
Förbered pasta matta genom att blanda mjöl, vitt vin, olivolja och salt i en skål. Knåda med händerna tills du får en kompakt och klibbig degklump.
Låt degklumpen vila i minst 30 minuter, väl täckt med en fuktig kökshandduk.
Stek sparrisen i panna med en vitlöksklyfta, olja och salt. Rensa dem och skär bort den hårda delen, och stek sedan den mjuka delen i panna med lite vatten.
Kavla ut pasta matta och använd den för att klä en smord form. Nagga bottnen med en gaffel.
Vispa ihop fårricotta, robiola, timjan, peppar och en skvätt olja för att förbereda fyllningen.
Fyll degskalet med ricotta- och robiolafyllningen.
Toppa med den tillagade sparrisen och lite parmesan. Avsluta med att ringla lite olja över ytan.
Grädda i varm ugn på 180 grader varmluft i 35–40 minuter, tills matpajen är vackert gyllene.
Skål
Ugnsform
Stekpanna
Matpajen med pasta matta, sparris och fårricotta är ett läckert och lätt recept, eftersom det tillagas med pasta matta som botten! Perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 225,05 |
| Kolhydrater (g) | 27,76 |
| varav socker (g) | 2,25 |
| Fett (g) | 7,49 |
| varav mättat fett (g) | 4,44 |
| Proteiner (g) | 9,65 |
| Fiber (g) | 0,85 |
| Rea (g) | 0,18 |
