En salt och glutenfri version av struffoli, med smaker inspirerade av Asien. Deg baserad på glutenfria mjölsorter, tillagade i airfryer och glaserade med kithulsirap smaksatt med majs och za’atar.
Blanda mjölsorterna med salt, za’atar och finhackad majs. Tillsätt äggen och det mjuka gheet och knåda tills du får en slät och fast deg. Täck och låt vila i 30 minuter.
Rulla degen till korvar och skär i bitar på cirka 1,5 cm. Du kan rulla dem runda eller låta dem vara rustika.
Tillaga struffolin i airfryern vid 180 °C i 10 minuter.
Gör glasyren genom att blanda kithulsirap med oljan, hela trådar av majs och en halv tesked za’atar. Lägg struffolin i en ring och häll glasyren över.
Dekorera med Ceylonpeppar, kanderad ingefära och majsfibrer före servering.
Airfryer
Bakbunke
Detta är en fusionversion av den napolitanska julkakan, gjord salt och glutenfri.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 291,9 |
| Kolhydrater (g) | 42,92 |
| varav socker (g) | 8,34 |
| Fett (g) | 9,48 |
| varav mättat fett (g) | 4,55 |
| Proteiner (g) | 9,73 |
| Fiber (g) | 3,52 |
| Rea (g) | 0,04 |
