Odling: Champagne Viellard-Millot är ett familjeföretag, i 6:e generationen, med sina vingårdar i direkt anslutning till byn Ambonnay. Egendomen omfattar 2,23 ha, fördelade på 9 lotter, och sköts enligt principer för hållbart jordbruk utan användning av insektsmedel. Vinifiering och mousserande vinframställning utförs vid Centre Vinicole d’Ambonnay och alla framställda cuvéer bär beteckningen Grand Cru, vilket ger en extraordinär kvalitet tack vare tålamod och respekt för traditionen. I vinkällaren: handskörd, pressning för 85 % första pressmust (cuvée) och 15 % av den efterföljande (taille); vinifiering och lagring i stål före buteljering, för basårgången (2016; 60 %) och för större delen av reservvinet (15 årgångar i ”réserve perpétuelle”, varav 10 % lagras på fat). Malolaktisk omvandling genomförd och lagring på jästfällningen i flaska i minst 48 månader. Degorgering sker minst 6 månader före försäljning. Med gul färg och gyllene reflexer framträder toner av rostat bröd, kex och bakverk, med inslag av mogen vete. Chardonnay verkar dominera med sin fina friskhet. I gommen är den rik och energisk, med en fin motsvarighet till de aromatiska dragen. Matmatchning: champagne för alla tillfällen, idealisk som aperitif eller till smält ost, grillad fisk eller carpaccio och skaldjur i allmänhet. Servering: 10 °C. Namn: EXTRA BRUT GRAND CRU. Årgång: NV. Typ: RC. Region: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Beteckning: CHAMPAGNE GRAND CRU. Färg: VIT. Druva: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosage: 8 g/l. Format: 750 ml.
Kostnader på kr220,89, gratis från kr1 098,90
Pris inklusive moms
Odling: Champagne Viellard-Millot är ett familjeföretag, i 6:e generationen, med sina vingårdar i direkt anslutning till byn Ambonnay. Egendomen omfattar 2,23 ha, fördelade på 9 lotter, och sköts enligt principer för hållbart jordbruk utan användning av insektsmedel. Vinifiering och mousserande vinframställning utförs vid Centre Vinicole d’Ambonnay och alla framställda cuvéer bär beteckningen Grand Cru, vilket ger en extraordinär kvalitet tack vare tålamod och respekt för traditionen. I vinkällaren: handskörd, pressning för 85 % första pressmust (cuvée) och 15 % av den efterföljande (taille); vinifiering och lagring i stål före buteljering, för basårgången (2016; 60 %) och för större delen av reservvinet (15 årgångar i ”réserve perpétuelle”, varav 10 % lagras på fat). Malolaktisk omvandling genomförd och lagring på jästfällningen i flaska i minst 48 månader. Degorgering sker minst 6 månader före försäljning. Med gul färg och gyllene reflexer framträder toner av rostat bröd, kex och bakverk, med inslag av mogen vete. Chardonnay verkar dominera med sin fina friskhet. I gommen är den rik och energisk, med en fin motsvarighet till de aromatiska dragen. Matmatchning: champagne för alla tillfällen, idealisk som aperitif eller till smält ost, grillad fisk eller carpaccio och skaldjur i allmänhet. Servering: 10 °C. Namn: EXTRA BRUT GRAND CRU. Årgång: NV. Typ: RC. Region: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Beteckning: CHAMPAGNE GRAND CRU. Färg: VIT. Druva: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosage: 8 g/l. Format: 750 ml.
