Baccalà på Vicentina-vis är en av de mest autentiska symbolerna för den venetianska gastronomiska traditionen, en rätt som berättar om seklers historia och matkultur. I denna tolkning av Mr Food berikas det klassiska receptet med en raffinerad ton av svart tryffel, samtidigt som områdets själ bevaras intakt men med en modern touch. Denna produkt föds ur en djup kunskap om den regionala köket i Veneto, där baccalà (egentligen torkad stockfisk) är huvudperson i långsamma och skickliga tillagningar. Mr Food tolkar denna tradition med stor respekt, väljer ingredienser av hög kvalitet och bearbetar dem hantverksmässigt. Resultatet är en färdig kräm, elegant och mångsidig, som rymmer all intensitet i smakerna från Vicenza.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
Baccalà på Vicentina-vis är en av de mest autentiska symbolerna för den venetianska gastronomiska traditionen, en rätt som berättar om seklers historia och matkultur. I denna tolkning av Mr Food berikas det klassiska receptet med en raffinerad ton av svart tryffel, samtidigt som områdets själ bevaras intakt men med en modern touch. Denna produkt föds ur en djup kunskap om den regionala köket i Veneto, där baccalà (egentligen torkad stockfisk) är huvudperson i långsamma och skickliga tillagningar. Mr Food tolkar denna tradition med stor respekt, väljer ingredienser av hög kvalitet och bearbetar dem hantverksmässigt. Resultatet är en färdig kräm, elegant och mångsidig, som rymmer all intensitet i smakerna från Vicenza.
