Osten Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG från La Casara Roncolato rymmer hela smaken av Lessinibergen. Ostmakaren ville mäta sig med en av de främsta representanterna för veronesisk och italiensk vintradition: Amarone della Valpolicella DOCG. Osten är baserad på komjölk och tillverkas med samma teknik som Monte Veronese DOP. Medan den fortfarande är färsk placeras den i kontakt med druvresterna från druvor som torkas med vin Amarone DOCG. Efter kontakt och vila lagras osten i 8 till 19 månader. Under mognaden i vin absorberar den en betydande mängd produkt som tränger in centrifugalt mot mitten. Därefter tenderar ostens torkning under lagringen att utveckla smakerna men behåller Amarone DOCG:s uttryck. Kärleken till alpmjölk, naturbeten och Amarone DOCG finns allt här, i en unik skapelse.
Osten Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG från La Casara Roncolato rymmer hela smaken av Lessinibergen. Ostmakaren ville mäta sig med en av de främsta representanterna för veronesisk och italiensk vintradition: Amarone della Valpolicella DOCG. Osten är baserad på komjölk och tillverkas med samma teknik som Monte Veronese DOP. Medan den fortfarande är färsk placeras den i kontakt med druvresterna från druvor som torkas med vin Amarone DOCG. Efter kontakt och vila lagras osten i 8 till 19 månader. Under mognaden i vin absorberar den en betydande mängd produkt som tränger in centrifugalt mot mitten. Därefter tenderar ostens torkning under lagringen att utveckla smakerna men behåller Amarone DOCG:s uttryck. Kärleken till alpmjölk, naturbeten och Amarone DOCG finns allt här, i en unik skapelse.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
