Bolognese lazanya, ragù, beşamel, parmesan ve taze yumurtalı yufka ile hazırlanan klasik fırın lazanyasıdır. Nebbiolo ile eşleştirilebilir; açık yakut renkli, zarif ve parlaktır. Olgun ve taze küçük kırmızı meyvelerin yoğun ve şık aromalarına menekşe ve gül notaları eşlik eder. İyi yapılı ve gövdeli, belirgin asiditeli ve harika bir tanen yapısına sahiptir; bu da tuzlulukla birlikte zaten kayda değer olan kalıcılığını uzatır.
Önce ragùyu hazırlayın: soğanı, kerevizi ve havucu doğrayın. Taze pancettayı da doğrayıp sıcak yağda bir güveçte soteleyin.
Doğranmış sebzeleri ekleyin ve orta-düşük ateşte yumuşamaya bırakın. Kıyma ilave edin ve 10 dakika pişirin.
Kırmızı şarapla deglaze edin, domates salçasını, püreyi ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte 2 saat pişirin.
Taze makarnayı hazırlayın: ıspanakları pişirin, süzün ve yumurta ile yumurta sarılarıyla birlikte blenderdan geçirin. İrmik ve unla yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
Beşamel sosu hazırlayın: sütü ısıtın, tereyağını eritin, unu ekleyip karıştırın. Sıcak sütü ilave edin, tuzlayın ve muskatla aromalandırın.
Taze makarnayı açın, dikdörtgenler halinde kesin ve birkaç saniye haşlayın. Bir mutfak bezinin üzerinde kurutun.
Makarnayı, beşamel, ragù ve Parmigiano katmanlarını dönüşümlü dizerek lazanyayı oluşturun. 6 kat olacak şekilde tekrarlayın.
Statik fırında 170°C'de 40 dakika pişirin. Servis etmeden önce ılımaya bırakın.
Nebbiolo
Bolognese lazanya buzdolabında 1-2 gün, streç filmle kaplı ya da hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Tüm malzemeler taze kullanıldıysa dondurulabilir; tercihen çiğ haldeyken dondurun.
Emilia Romagna'nın geleneksel tarifi, Bologna şehrine özgüdür.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 187,33 |
| Karbonhidrat (g) | 8,6 |
| şekerler (g) | 2,34 |
| Yağlar (g) | 13,08 |
| doymuş yağ (g) | 5,45 |
| Protein (g) | 7,98 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,1 |
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
