Azienda Agricola Urlari Pervale

这款托斯卡纳红葡萄酒由Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot和Alicante Bouschet混合酿制而成。 年产量限制为30,000瓶，每瓶容量750毫升，平均每瓶使用约两株葡萄藤的产量。 酿造过程始于使用重力输送带运输葡萄，以保护葡萄皮的完整性。去梗后，葡萄通过过滤机轻柔破碎葡萄皮以释放汁液。 葡萄随后被收集到锥形不锈钢罐中，发酵在受控温度下进行，每6小时进行一次葡萄汁的回流。 经过两周的浸渍后，葡萄被轻柔压榨。 陈酿过程包括在法国橡木桶中陈放12个月，使用一半新桶和一半旧桶，随后在瓶中静置12个月。 Pervale非常适合搭配烤制或烘烤的红肉、炖野味和陈年奶酪，特别适合托斯卡纳传统的结构丰富菜肴。 建议饮用温度为18-20摄氏度，饮用前需醒酒一小时。