整条去皮白色卷制家制培根，无蒜

Salumificio Pedrazzoli 的家制白色培根带猪皮且不含大蒜，由 Pedrazzoli 家族自有养殖场出产的猪肉制成。 这是家制黑色培根的简化版，口味更温和，适合所有喜欢风味不太强烈、不过分浓郁的熟食肉类的人。制作时使用猪腹部中段，修整并去皮。随后将整块肉进行约15天的干腌，再用肉豆蔻、肉桂和芫荽等多种香料调味。之后灌入天然肠衣，手工捆扎，并在阴凉环境中至少熟成30天。 培根有着悠久的历史，可追溯至罗马帝国时期，当时每三天会给军团士兵发放一块。此后它还曾作为一种支付方式，例如在伦巴第时期，季节性开工之初的石匠会用培根切块作为报酬。