整块无蒜白色自制带皮卷培根

Pedrazzoli 家族的 Salumificio 出品的白色自制培根带皮且无蒜，采用来自 Pedrazzoli 家族自有养殖场的猪肉制成。这是黑色自制培根的简单版本，更加温和，适合喜欢口味不太浓烈的香肠爱好者。为了制作这种产品，使用了猪腹部的中心部分，经过修整和去皮。然后将其干盐腌制约15天，并用肉豆蔻、肉桂和芫荽等各种香料调味。接着将其装入天然肠衣中，手工捆扎，并在凉爽的环境中至少熟成30天。历史渊源 培根的历史可以追溯到古罗马帝国时期，当时每三天就会分发给军团士兵一块。在随后的时代，它也成为一种支付方式，比如在伦巴第时期，建筑工人在季节性工作开始时会用培根作为报酬。