شاي أولونغ دونغ دينغ هو نوع مشهور إلى حد ما من شاي أولونغ التايواني، وقد تطور كثيرًا منذ بداياته في ثمانينيات القرن الماضي حتى اليوم. عندما ظهر هذا الشاي في السوق قبل نحو أربعين عامًا، كان شديد الأكسدة وخضع لعملية تحميص قوية جدًا جعلت الورقة تبدو بنية داكنة شبيهة بالشاي الأحمر. أما اليوم، وعلى الرغم من أنه يأتي من المنطقة نفسها في تايوان حول جبل لوغو، فإن هذا المنتج يُؤكسد عمومًا ويُحمَّص بدرجة أقل، لأن الذوق العام يميل اليوم إلى طابع أقل تدخينًا وأقل قبضًا في أنواع الأولونغ. وفي ما يتعلق بنكهات هذا دونغ دينغ الجديد من مجموعتنا، حاولنا التركيز أكثر قليلًا على التحميص للحصول على طعم أعمق. وهكذا، عند التذوق ستلاحظ تدرجات من النكهات الخشبية، وخلفها فقط بعض اللمحات النباتية ذات الطابع الداكن والبلسمي. وبالمقارنة مع أنواع دونغ دينغ الأخرى في كتالوجنا، يتميز هذا النوع بمرارة خفيفة في النهاية بسبب التحميص، ما يكشف عن أسلوب إنتاج أقرب إلى الماضي منه إلى الأسلوب الحديث الأكثر نعومة وانتعاشًا. التذوق - الرؤية والشم. شاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان يتميز بأوراق ضيقة نسبيًا، لامعة السطح، ذات لون أخضر داكن وأخضر عسكري، مع درجات بين البني الفاتح والأوكر عند السيقان. وعند نقعها تنبعث روائح زهرية ومكسرات محمصة ولمسات عشبية خفيفة ومنعشة في النهاية. في الكوب، يكون السائل بلون أصفر قشي مع بعض الانعكاسات الوردية. ملاحظات التذوق غونغ فو تشا: النقع الأول لشاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان يُظهر نغمات حلوة تذكّر بالكراميل والفانيلا، تليها نغمات خفيفة ولكن محسوسة بسهولة من الأزهار البيضاء. وفي النقع الثاني يصبح جسم هذا الشاي أكثر كثافة وزيتية، مع نغمة حليبية ممزوجة بنغمات زهرية. كما تظهر نغمة عشبية منعشة خالية تمامًا من القابضية، ونغمات محمصة من البندق واللوز المكرمل. أما النقع الثالث فيمنح نغمات أكثر كثافة من الأزهار البيضاء، مثل الوستارية والماغنوليا. وتزداد الحلاوة اللبنية، ومع كثافة الجسم تذكّر بالقشطة والحليب والعسل. وتظهر لمسة حمضية خفيفة جدًا في النهاية، محسوسة على جانبي اللسان. على الطريقة الغربية: أولى النغمات التي تُدرك عند الرشفة الأولى من شاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان تذكّر بباقة زهرية رائعة من الوستارية، وزنبق الوادي، والأوركيد. ثم تأتي نغمات تحميص من اللوز ولمسة خفيفة من الفحم. الجسم كثيف وشبه كريمي، وتكشف النكهة عن لمسات لبنية وزبدية مع لمحة من الفانيلا، تذكّر بالكاسترد الإنجليزي. لا مرارة ولا قابضية. أما الأثر المتبقي فزهري وحلو للغاية، يترك إحساسًا سكريًا على اللسان والحنك. مكان المنشأ: جبل لوغو، نانتو - تايوان. الإنتاج: بعد الحصاد، تذبل الأوراق تحت الشمس لبضع ساعات قبل أن تستريح في مكان محمي على صوانٍ من الخيزران. ومن هناك تبدأ الأكسدة عبر تدليك يدوي للورقة يقوم به معلم التحضير. وعندما تُبلغ الأكسدة المرغوبة (حوالي 40%)، ينتقل الشاي إلى المرحلة التالية حيث توضع الأوراق في فرن مُسخَّن بالفحم لإيقاف النشاط الإنزيمي وتثبيت خصائص المنتج. بعد هذه المرحلة في الفرن، تأخذ الورقة شكلها النهائي يدويًا عبر لفها على نفسها للمحافظة بشكل أفضل على عطورها. بعد ذلك يمكن تحميص المنتج عدة مرات لتعديل ملفه العطري، وعندما يجف سيحافظ على شكله الملفوف ويصبح جاهزًا أخيرًا للاستهلاك. التحضير: نوصي بشدة بنقع هذا الشاي وفق الطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) للاستمتاع بهذه الأوراق بأفضل صورة. بعد هذا التحضير، يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان بسعة نحو 150 مل للحصول على عدة نقوع بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة 90°م، يمكن إجراء نقع أول لمدة 15 ثانية، ثم مع الحفاظ على الماء في الدرجة نفسها يمكن زيادة الوقت في كل مرة بمقدار 5 ثوانٍ مقارنة بالنقع السابق (15 - 20 - 25 ...). يتمتع هذا الشاي بعمر يقارب 6 نقوع. أما التحضير الكلاسيكي على الطريقة الغربية، فننصح باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 200 مل مع ماء بدرجة 90°م لمدة دقيقة ونصف. وإذا أردت تجربة نقوع مختلفة لهذا الشاي بكميات متباينة من الأوراق، فحاول إيجاد الكمية المناسبة التي تسمح للورقة بالتمدد بحرية في السائل من دون أن تُضغط أو تُعيق. وبهذا تستفيد إلى أقصى حد من هذا المنتج من دون إعاقة استخلاص المواد العطرية. يمكن تصفية الشاي لتسهيل التذوق، كما أن أزمنة النقع المذكورة أعلاه إرشادية بحتة، ويمكنك تعديلها وفق ذوقك الشخصي. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شاي أولونغ دونغ دينغ هو نوع مشهور إلى حد ما من شاي أولونغ التايواني، وقد تطور كثيرًا منذ بداياته في ثمانينيات القرن الماضي حتى اليوم. عندما ظهر هذا الشاي في السوق قبل نحو أربعين عامًا، كان شديد الأكسدة وخضع لعملية تحميص قوية جدًا جعلت الورقة تبدو بنية داكنة شبيهة بالشاي الأحمر. أما اليوم، وعلى الرغم من أنه يأتي من المنطقة نفسها في تايوان حول جبل لوغو، فإن هذا المنتج يُؤكسد عمومًا ويُحمَّص بدرجة أقل، لأن الذوق العام يميل اليوم إلى طابع أقل تدخينًا وأقل قبضًا في أنواع الأولونغ. وفي ما يتعلق بنكهات هذا دونغ دينغ الجديد من مجموعتنا، حاولنا التركيز أكثر قليلًا على التحميص للحصول على طعم أعمق. وهكذا، عند التذوق ستلاحظ تدرجات من النكهات الخشبية، وخلفها فقط بعض اللمحات النباتية ذات الطابع الداكن والبلسمي. وبالمقارنة مع أنواع دونغ دينغ الأخرى في كتالوجنا، يتميز هذا النوع بمرارة خفيفة في النهاية بسبب التحميص، ما يكشف عن أسلوب إنتاج أقرب إلى الماضي منه إلى الأسلوب الحديث الأكثر نعومة وانتعاشًا. التذوق - الرؤية والشم. شاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان يتميز بأوراق ضيقة نسبيًا، لامعة السطح، ذات لون أخضر داكن وأخضر عسكري، مع درجات بين البني الفاتح والأوكر عند السيقان. وعند نقعها تنبعث روائح زهرية ومكسرات محمصة ولمسات عشبية خفيفة ومنعشة في النهاية. في الكوب، يكون السائل بلون أصفر قشي مع بعض الانعكاسات الوردية. ملاحظات التذوق غونغ فو تشا: النقع الأول لشاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان يُظهر نغمات حلوة تذكّر بالكراميل والفانيلا، تليها نغمات خفيفة ولكن محسوسة بسهولة من الأزهار البيضاء. وفي النقع الثاني يصبح جسم هذا الشاي أكثر كثافة وزيتية، مع نغمة حليبية ممزوجة بنغمات زهرية. كما تظهر نغمة عشبية منعشة خالية تمامًا من القابضية، ونغمات محمصة من البندق واللوز المكرمل. أما النقع الثالث فيمنح نغمات أكثر كثافة من الأزهار البيضاء، مثل الوستارية والماغنوليا. وتزداد الحلاوة اللبنية، ومع كثافة الجسم تذكّر بالقشطة والحليب والعسل. وتظهر لمسة حمضية خفيفة جدًا في النهاية، محسوسة على جانبي اللسان. على الطريقة الغربية: أولى النغمات التي تُدرك عند الرشفة الأولى من شاي أولونغ دونغ دينغ من تايوان تذكّر بباقة زهرية رائعة من الوستارية، وزنبق الوادي، والأوركيد. ثم تأتي نغمات تحميص من اللوز ولمسة خفيفة من الفحم. الجسم كثيف وشبه كريمي، وتكشف النكهة عن لمسات لبنية وزبدية مع لمحة من الفانيلا، تذكّر بالكاسترد الإنجليزي. لا مرارة ولا قابضية. أما الأثر المتبقي فزهري وحلو للغاية، يترك إحساسًا سكريًا على اللسان والحنك. مكان المنشأ: جبل لوغو، نانتو - تايوان. الإنتاج: بعد الحصاد، تذبل الأوراق تحت الشمس لبضع ساعات قبل أن تستريح في مكان محمي على صوانٍ من الخيزران. ومن هناك تبدأ الأكسدة عبر تدليك يدوي للورقة يقوم به معلم التحضير. وعندما تُبلغ الأكسدة المرغوبة (حوالي 40%)، ينتقل الشاي إلى المرحلة التالية حيث توضع الأوراق في فرن مُسخَّن بالفحم لإيقاف النشاط الإنزيمي وتثبيت خصائص المنتج. بعد هذه المرحلة في الفرن، تأخذ الورقة شكلها النهائي يدويًا عبر لفها على نفسها للمحافظة بشكل أفضل على عطورها. بعد ذلك يمكن تحميص المنتج عدة مرات لتعديل ملفه العطري، وعندما يجف سيحافظ على شكله الملفوف ويصبح جاهزًا أخيرًا للاستهلاك. التحضير: نوصي بشدة بنقع هذا الشاي وفق الطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) للاستمتاع بهذه الأوراق بأفضل صورة. بعد هذا التحضير، يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان بسعة نحو 150 مل للحصول على عدة نقوع بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة 90°م، يمكن إجراء نقع أول لمدة 15 ثانية، ثم مع الحفاظ على الماء في الدرجة نفسها يمكن زيادة الوقت في كل مرة بمقدار 5 ثوانٍ مقارنة بالنقع السابق (15 - 20 - 25 ...). يتمتع هذا الشاي بعمر يقارب 6 نقوع. أما التحضير الكلاسيكي على الطريقة الغربية، فننصح باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 200 مل مع ماء بدرجة 90°م لمدة دقيقة ونصف. وإذا أردت تجربة نقوع مختلفة لهذا الشاي بكميات متباينة من الأوراق، فحاول إيجاد الكمية المناسبة التي تسمح للورقة بالتمدد بحرية في السائل من دون أن تُضغط أو تُعيق. وبهذا تستفيد إلى أقصى حد من هذا المنتج من دون إعاقة استخلاص المواد العطرية. يمكن تصفية الشاي لتسهيل التذوق، كما أن أزمنة النقع المذكورة أعلاه إرشادية بحتة، ويمكنك تعديلها وفق ذوقك الشخصي. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
