المكرونة بالفرن مع الموزاريلا هي طبق رئيسي مثالي لأيام الاحتفالات ولكنه لذيذ أيضًا يوميًا. سهل التحضير، يمكن تحضيره مسبقًا وتسخينه، ليصبح ألذ بفضل القشرة التي تتكون على السطح.
ابدأ بتحضير البشاميل إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد. ذوّب 30 جرام من الزبدة مع 30 جرام من الدقيق في قدر صغير حتى يتحمصا ويصبح لونهما بنيًا. أضف تدريجيًا 300 مل من الحليب وحرّك بخفاقة يدوية لتجنب التكتلات. اطبخ لمدة حوالي 5 دقائق.
قطّع الموزاريلا إلى مكعبات.
ضع قدرًا من الماء المملح قليلاً على النار وعندما يغلي، اطبخ المكرونة.
صفّ المكرونة عندما تكون لا تزال نصف ناضجة وضعها في وعاء كبير.
أضف إلى المكرونة البشاميل، نصف كمية جبن البارميجيانو المبشور ومكعبات الموزاريلا. حرّك جيدًا.
صب الخليط في صينية فرن ووزعه بالتساوي.
رش السطح ببقية جبن البارميجيانو المبشور.
اطبخ في فرن مسخن مسبقًا مع تهوية على درجة حرارة 180/200 درجة مئوية لمدة حوالي 25/30 دقيقة.
أخرجها من الفرن وقدّمها ساخنة.
تُحفظ المكرونة بالفرن مع الموزاريلا لمدة يومين أو ثلاثة في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميدها.
يمكنك زيادة كمية الموزاريلا حسب رغبتك أو إضافة جبن سكامورزا المدخن. الوصفة اقتصادية ومتعددة الاستخدامات.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 257.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.52 |
| منها سكريات (غ) | 2.39 |
| الدهون (غ) | 9.4 |
| منها مشبعة (غ) | 4 |
| بروتين (غ) | 13.09 |
| الألياف (غ) | 0.75 |
| تخفيضات | 0.08 |
