تشيز كيك فردي لذيذ محضر من ريكوتا في مناديل والخوخ، حلوى راقية وخفيفة مثالية لإنهاء الوجبة بأناقة. تتناغم نعومة الريكوتا المخملية مع حلاوة الخوخ العصيرية، مما يخلق مزيجاً من النكهات الطازجة التي لا تقاوم، قادرة على إرضاء كل الأذواق.
اطحن البسكويت الجاف ناعماً وامزجه مع الزبدة المذابة حتى تحصل على خليط رملي. وزع الخليط في قاع 4 قوالب تشيز كيك فردية، واضغطه جيداً بظهر الملعقة. ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتتماسك.
انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة حوالي 10 دقائق. في وعاء، اخلط ريكوتا بوفالا كامبانا DOP مع السكر البودرة وعصير الليمون حتى تحصل على كريمة ناعمة. ذوّب الجيلاتين في قدر صغير مع ملعقة ماء على نار هادئة، ثم أضفه إلى كريمة الريكوتا وحرّك جيداً.
صب كريمة الريكوتا في القوالب فوق قاعدة البسكويت وملس السطح. ضعها في الثلاجة لتتماسك لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى تتماسك الكريمة جيداً.
اغسل الخوخ، قشره وقطعه إلى شرائح رقيقة. إذا رغبت، يمكنك قليها قليلاً في مقلاة مع قليل من العسل لجعلها أكثر حلاوة ونعومة.
أخرج التشيز كيك من القوالب وزين كل واحدة بشرائح الخوخ. أضف ورقة نعناع للتزيين وإذا أحببت، رشة من العسل.
قوالب تشيز كيك
قدر صغير
يحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 193.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.63 |
| منها سكريات (غ) | 13.28 |
| الدهون (غ) | 10.4 |
| منها مشبعة (غ) | 5.63 |
| بروتين (غ) | 5.22 |
| الألياف (غ) | 0.88 |
| تخفيضات | 0.07 |
