دجاج على طريقة بيتزا هو نسخة كريمية وغنية من الدجاج الكلاسيكي على طريقة البيتزا، محضرة بصدور دجاج طرية وصلصة طماطم وكبر وموزاريلا مطاطية. سهلة وسريعة، وهي طبق ثانٍ لذيذ يحبه جميع أفراد العائلة.
نظفي صدور الدجاج بإزالة العظام الوسطى والدهون الزائدة، ثم قطعيها إلى 4 شرائح.
قطعي الموزاريلا إلى شرائح واتركيها في مصفاة لتصريف المصل الزائد.
اهرسي فص الثوم وقلّبيه في مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت.
حمّري صدور الدجاج نحو 3 دقائق لكل جانب على نار عالية حتى تكتسب لونًا؛ ثم أزيلي الثوم وتبّلي بالملح والفلفل.
أخرجي الصدور من المقلاة واتركيها جانبًا.
في المقلاة نفسها أضيفي الكبر وصلصة الطماطم؛ واطهي الصلصة لمدة نحو 5 دقائق.
أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة، غطيها واطهيها لمدة نحو 10 دقائق.
في نهاية الطهي، فتتي أوراق الريحان بيديك ووزعيها فوق الصدور.
ضعي شرائح الموزاريلا فوق صدور الدجاج، أضيفي الأوريغانو وغطّي؛ اطهي لبضع دقائق على نار هادئة حتى تلين الموزاريلا وتذوب.
قدّمي صدور الدجاج على طريقة بيتزا ساخنة.
نصيحة: إذا كانت شرائح الدجاج سميكة جدًا، فافرديها قليلًا بمطرقة اللحم؛ وتأكدي من تصفية الموزاريلا جيدًا حتى لا تُخرج ماءً زائدًا أثناء الطهي.
مقلاة غير لاصقة
مصفاة
مطرقة لحم (اختياري)
يؤكل فورًا؛ يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى؛ ويمكن تجميده إذا حُضّر بمكونات طازجة غير مذابة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.28 |
| منها سكريات (غ) | 1.61 |
| الدهون (غ) | 3.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.72 |
| بروتين (غ) | 14 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.21 |
