سلطة مكرونة صيفية، منعشة ولذيذة، مع فارفالي أصبحت مقرمشة في المقلاة الهوائية، وطماطم داتيريني صغيرة، وخيار، وجرجير بري، وبانشيتا محمّرة حتى تصبح مقرمشة بشكل لا يُقاوم. التباين بين القوام الطري والمنعش والمقرمش يجعلها مثالية لغداء مختلف عن المعتاد.
اطبخي الفارفالي في ماء مملح، ثم صفّيها وهي متماسكة قليلاً واتركيها تبرد جيدًا.
تبّلي المكرونة بجبن البارميزان، وقليل من الزيت ورشة ملح، مع التقليب بعناية.
ضعي الفارفالي في المقلاة الهوائية واطهيها على 220°م لمدة نحو 10 دقائق، مع تقليبها 2-3 مرات، حتى تصبح مقرمشة.
قطّعي طماطم داتيريني الصغيرة إلى نصفين والخيار إلى مكعبات.
اغسلي جرجير الحقول وجففيه، ثم انقليه إلى وعاء كبير مع الطماطم والخيار.
قطّعي البانشيتا إلى شرائح رفيعة وقلّيها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة جدًا؛ ثم صفيها من الدهون الزائدة.
اخلطي المكرونة المقرمشة مع السلطة، وأضيفي البانشيتا، وأكملي بقليل من الفلفل الأسود قبل التقديم.
مقلاة هوائية
مقلاة غير لاصقة
وعاء كبير
تُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. يُفضّل، إن أمكن، إبقاء المكرونة المقرمشة والتتبيلة منفصلتين للحفاظ على القوام. تُؤكل باردة.
للحصول على أقصى قدر من القرمشة، أضيفي المكرونة فقط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 157.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.81 |
| منها سكريات (غ) | 2.39 |
| الدهون (غ) | 5.78 |
| منها مشبعة (غ) | 1.63 |
| بروتين (غ) | 5.5 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| تخفيضات | 0.03 |
