تالياتيلي مع صلصة بيضاء من البيكون المطبوخ في الشحم، معطّرة بالثوم والجزر والكرفس والغار وبشر الليمون. نسخة كريمية ولذيذة من الصلصة الكلاسيكية، من دون طماطم.
فرموا الثوم والجزر والكرفس وقلّبوها في زيت الزيتون البكر الممتاز داخل مقلاة.
أضيفوا البيكون المطبوخ المقطّع إلى مكعبات ودعوه يتحمر جيدًا.
أزيلوا آثار الطعم بالكحول بالقليل من النبيذ الأبيض واتركوه يتبخر.
أضيفوا قليلًا من الماء، وأضيفوا أوراق الغار واطبخوا الصلصة نحو 10 دقائق.
اطبخوا التالياتيلي في ماء مملح وفير حتى تصبح على درجة الأل dente.
صفّوا التالياتيلي مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق، وانقلوها إلى المقلاة مع الصلصة وامزجوها مع إضافة بشر الليمون وإذا لزم الأمر قليل من ماء السلق للحصول على القوام الكريمي المطلوب.
قدّموا الطبق مع رشة من البارميزان حسب الرغبة.
مقلاة
قدر للمكرونة
مصفاة أو مصفاة سكب
مبشرة (لبشر الليمون)
نصيحة: اخلطوا المكرونة مباشرة في الصلصة مع قليل من ماء السلق للحصول على قوام أكثر كريمية.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 269.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.87 |
| منها سكريات (غ) | 2.8 |
| الدهون (غ) | 19.39 |
| منها مشبعة (غ) | 6.84 |
| بروتين (غ) | 5.72 |
| الألياف (غ) | 1.23 |
| تخفيضات | 0.2 |
