إنه الطبق الثاني الذي أحبه في أمسيات أواخر الصيف، وأنصحك بشراء الباذنجان المستدير لأنه يسمح لك بشرائح أدق. الحشوة دائمًا حسب الرغبة، لذا أطلق العنان لخيالك! كما أنها طريقة ممتازة لاستهلاك آخر بقايا الأجبان واللحوم الباردة، بمزيد من المذاق والخيال! هذه الوصفة مناسبة لمن لديهم حساسية الغلوتين، لكنها يمكن أن تُحضَّر بالطريقة نفسها أيضًا لمن يستطيعون تناول الدقيق التقليدي.
حضّر 3 أوعية واسعة بما يكفي لتمرير شرائح الباذنجان فيها. ضع الدقيق في الأولى، وفي الثانية البيض المخفوق مع قليل من الملح وقليل من الفلفل. وفي الثالثة يوضع البقسماط، وإذا أردت أضف هنا أيضًا قليلًا من الملح أو الثوم أو البصل والأعشاب العطرية المطحونة.
اغسل الباذنجان وجففه. أزل العنق.
قطّع الباذنجان إلى شرائح بسماكة لا تتجاوز 1 سم.
مرّر الشرائح أولًا في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق، ثم في الوعاء الذي يحتوي على البيض، وأخيرًا في الوعاء الذي يحتوي على البقسماط.
يجب أن تصبح مغطاة بالقرمشة من السطحين والحواف بشكل متجانس.
اترك الشرائح المغطاة ترتاح نحو 20 دقيقة في الثلاجة.
خذ مقلاة غير لاصقة واسكب كمية كافية من الزيت لتغطية القاع. أنصح بمقلاة قطرها 28 سم على الأقل حتى تتمكن من طهي عدة شرائح في كل مرة.
سخّن الزيت وضع الشرائح وهي ما تزال باردة قليلًا من الثلاجة. ستكون أكثر قرمشة بفضل الصدمة الحرارية.
ضع الشرائح المطهية على طبق مبطن بورق ماص.
إذا رغبت، يمكنك طهيها أيضًا في الفرن. يكفي أن تدهن صينية بالزيت، وتضع الشرائح المغطاة ثم ترش عليها خيطًا آخر من الزيت. اطبخها على 180° لمدة 30 دقيقة.
نصيحة: إذا أردت أكلها محشوة، أنصحك بطهيها أولًا كلها ثم إعادة تسخينها في المقلاة أو الفرن بعد حشوها. لن تحتاج إلا لبضع دقائق.
قدّمها ساخنة فوق طبقة من السلطة، أو استعملها باردة في اليوم التالي لسندويش رائع!
تُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3/4 أيام
يمكنك استخدام بقايا التغليف لصنع فطائر ممتازة أيضًا، إما مالحة بإضافة أعشاب حسب الرغبة، أو حلوة بإضافة تفاحة مبشورة وقرفة، أو رقائق شوكولاتة وبرش برتقال إلى الخليط
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 35.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.22 |
| منها السكريات (غ) | 2.22 |
| الدهون (غ) | 1.36 |
| منها المشبعة (غ) | 0.48 |
| البروتينات (غ) | 2.75 |
| الألياف (غ) | 2.22 |
| الملح (غ) | 0.05 |
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
