Cremiges Risotto, das den kräftigen Geschmack von Gorgonzola (oder anderem cremigen Käse) mit der Süße der Minnelea-Feigenkonfitüre extra verbindet. Perfektes salzig-süßes Gleichgewicht, verfeinert mit Walnusshälften und einer Prise Pfeffer.
Einen Schuss Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und den Reis rösten, bis er glänzt.
Mit einer halben Tasse Weißwein ablöschen und den Wein verdampfen lassen.
Nach und nach heiße Brühe (oder Wasser) hinzufügen und den Reis unter gelegentlichem Rühren garen.
Zur Hälfte der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Reis gar ist, vom Herd nehmen und mit Gorgonzola und Parmigiano cremig rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anrichten, mit Walnusshälften, etwas Minnelea-Feigenkonfitüre extra, einer Prise Pfeffer und einem Schuss Öl roh vollenden.
Pfanne oder Topf
Holzlöffel oder Schöpflöffel
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 303,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,39 |
| davon Zucker (g) | 0,57 |
| Fette (g) | 12,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,25 |
| Proteine (g) | 10,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,63 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
