
Rohes Rinder-Tatar, schlicht und ehrlich: mit dem Messer geschnittenes Fleisch, gewürzt mit Zitrone, BuondiOli-Öl, Salz und Pfeffer, serviert mit Kapern und warmen Crostini.


Schneide das Fleisch mit dem Messer in kleine Stücke und bewahre eine rustikale Konsistenz.
Gib das geschnittene Fleisch in eine Schüssel und würze es nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Füge den Saft einer halben Zitrone hinzu und bei Bedarf noch ein paar Tropfen für mehr Säure.
Gib einen Schuss BuondiOli-Öl roh dazu und mische vorsichtig, um die Aromen zu verbinden, ohne das Fleisch zu erwärmen.
Füge die Kapern nach Geschmack hinzu und mische erneut.
Serviere das Tatar sofort mit warmen Crostini.
Chefmesser
Schneidebrett
Schüssel
Rührlöffel
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 161,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,86 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fette (g) | 9,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,88 |
| Proteine (g) | 16,48 |
| Ballaststoffe (g) | 0,71 |
| Verkauf (g) | 0,04 |