Hacke die Zwiebel, die Karotte und den Selleriestängel fein.
Schwitze das gehackte Gemüse in etwas Öl in einem großen Topf an.
Füge das Tomatenpüree hinzu und rühre ein paar Minuten um.
Gib die trockenen Linsen dazu und bedecke sie mit reichlich Wasser.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere die Suppe mit einem Schuss Öl roh und Crostini.
Großer Topf
Messer
Schneidebrett
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 137,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,49 |
| davon Zucker (g) | 3,81 |
| Fett (g) | 0,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 9,32 |
| Ballaststoffe (g) | 5,61 |
| Salz (g) | 0,02 |
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