Probieren Sie das Rezept für Risotto mit Garnelen, Limette und Prosecco, ein raffiniertes und erfrischendes Gericht, ideal für diesen Sommer
Die Garnelenschwänze auftauen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Krustentiere reinigen, indem man den Panzer einschneidet, um den Darm zu entfernen.
Die Gemüsebrühe mit frischem Gemüse oder Gemüsebrühwürfeln zubereiten.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, den Reis einige Minuten unter Zugabe von Salz und Rühren anrösten.
Mit Prosecco ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, dann den Reis unter Zugabe einer Kelle Brühe nach der anderen garen.
Während des Kochens die geriebene Limettenschale hinzufügen, den Saft auspressen und beiseite stellen.
Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten Garnelen und den Limettensaft hinzufügen und die Garzeit bei Bedarf mit weiterer Brühe beenden.
Den Risotto mit einer Limettenschale garniert servieren.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Mit einem Glas gekühltem Prosecco servieren.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 61,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,92 |
| davon Zucker (g) | 2,13 |
| Fette (g) | 1,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,76 |
| Proteine (g) | 8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,18 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
