Su filindeu in Brühe

Name: Su filindeu in Brühe
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Einheit Schaf- oder Rindfleisch; 1 Einheit Karotte; 2.5 Einheit Petersilienbüschel; 1 Einheit Kartoffel; 1 Einheit Große reife Tomate; 1 Einheit Große Zwiebel; 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Einheit Zucchini; 2 Einheit Selleriestangen; nach Geschmack Salz

@manu-food-writer

Kategorie: Vorspeisen

Das Rezept für Su Filindeu in Brühe ist ein traditionelles sardisches Gericht, das mit einer seltenen und kostbaren Pasta namens 'Faden Gottes' zubereitet wird. Dieses Gericht wird in einer Fleischbrühe serviert, traditionell aus Schaf, kann aber durch Rinderbrühe ersetzt werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Schaf- oder rindfleisch1Einheit
Karotte1Einheit
Petersilienbüschel2.5Einheit
Kartoffel1Einheit
Große reife tomate1Einheit
Große zwiebel1Einheit
Natives olivenöl extra1Esslöffel
Zucchini1Einheit
Selleriestangen2Einheit
Salznach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Waschen und reinigen Sie das gesamte Gemüse für die Fleischbrühe.
SCHRITT 2 VON 7
Schälen Sie die Kartoffel, die Karotte und die Zwiebel.
SCHRITT 3 VON 7
Tauchen Sie das Gemüse und das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser.
SCHRITT 4 VON 7
Lassen Sie die Brühe mindestens 3 Stunden kochen und dann abseihen.
SCHRITT 5 VON 7
Gießen Sie in einen großen Topf die Brühe (2 große Kellen pro Person), zum Kochen bringen und su filindeu für 1-2 Minuten hinzufügen (angegebene Zeit auf der Verpackung).
SCHRITT 6 VON 7
Für diejenigen, die Safran lieben, fügen Sie während des Kochens der Brühe einige Fäden hinzu.
SCHRITT 7 VON 7
Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die Brühe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, die Brühe 24 Stunden vorher zuzubereiten, um den Geschmack zu verbessern. Begleiten Sie es mit einem guten Glas Cannonau Rotwein.

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	66,28
Kohlenhydrate (g)	3,86
davon Zucker (g)	2,16
Fette (g)	3,71
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,03
Proteine (g)	3,5
Ballaststoffe (g)	2,22
Verkauf (g)	0,05

Proteine
3,5g·26%
Kohlenhydrate
3,86g·29%
Fette
3,71g·28%
Fasern
2,22g·17%