Einkorn. Gesamtgewicht: 1,5 kg. Einkorn war vor etwa 12.000 Jahren das erste vom Menschen angebaute Getreide. Die Einkorn-Sorte ist die kleinste und wertvollste aufgrund ihrer außergewöhnlichen Konzentration an Nährstoffen; sie ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Proteinen, darunter die essentielle Aminosäure Methionin. Es wird auf dem Apennin von Modena angebaut und langsam auf Stein gemahlen, ohne den wertvollen Weizenkeim zu entfernen, und innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht und dreht und dreht – so entstehen unsere Mehle.
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Einkorn. Gesamtgewicht: 1,5 kg. Einkorn war vor etwa 12.000 Jahren das erste vom Menschen angebaute Getreide. Die Einkorn-Sorte ist die kleinste und wertvollste aufgrund ihrer außergewöhnlichen Konzentration an Nährstoffen; sie ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Proteinen, darunter die essentielle Aminosäure Methionin. Es wird auf dem Apennin von Modena angebaut und langsam auf Stein gemahlen, ohne den wertvollen Weizenkeim zu entfernen, und innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht und dreht und dreht – so entstehen unsere Mehle.
| Energy (kcal) | 343 |
| Carbohydrates (g) | 61 |
| of which Sugars (g) | 1.2 |
| Fat (g) | 2.9 |
| of which Saturates (g) | 0.5 |
| Protein (g) | 13 |
| Fiber (g) | 9 |
| Sale (g) | 0.01 |
