Vollkornmehl Luce®. Nettogewicht: 500 g. Vollkornmehl aus 9 antiken Getreidesorten, gemeinsam auf über 850 Metern angebaut, um den Befall durch Parasiten auf natürliche Weise zu reduzieren. Das Mehl Luce entstand aus der Forschung von AmoreTerra, um den Geschmack von früher wiederzuentdecken, als Monokulturen selten waren und die Biodiversität der Felder viel höher war. Die langsame Steinmahlung entfernt nur die äußersten Schichten des Korns und erhält den Weizenkeim sowie einen Teil der Kleie. Das Mehl wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt, um Aromen und Geschmack zu gewährleisten. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht und dreht und dreht, so entstehen unsere Mehle. Der geringe Glutengehalt, das Vorhandensein des wertvollen Keims und die Steinmahlung sichern wichtige Nährwerte, vor allem aber ein hohes Wohlbefinden. Es handelt sich um ein Qualitätsprodukt, einzigartig in seiner Art. Ideal für: ein Produkt mit sehr hoher Verdaulichkeit, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Süßspeisen und Kekse. Zubereitung: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder Naturhefe zu kombinieren und längere Gehzeiten als üblich einzuplanen. Es empfiehlt sich außerdem, es mit lauwarmem Wasser zu kneten und selbstverständlich den Kontakt zwischen Triebmittel und Salz während der Zubereitung von Produkten wie Brot, Pizza und Focaccia zu vermeiden. Es behält auch dann hervorragende Eigenschaften, wenn es mit anderen Mehlen oder Grießsorten gemischt wird, sofern diese aus alten Sorten stammen.
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Vollkornmehl Luce®. Nettogewicht: 500 g. Vollkornmehl aus 9 antiken Getreidesorten, gemeinsam auf über 850 Metern angebaut, um den Befall durch Parasiten auf natürliche Weise zu reduzieren. Das Mehl Luce entstand aus der Forschung von AmoreTerra, um den Geschmack von früher wiederzuentdecken, als Monokulturen selten waren und die Biodiversität der Felder viel höher war. Die langsame Steinmahlung entfernt nur die äußersten Schichten des Korns und erhält den Weizenkeim sowie einen Teil der Kleie. Das Mehl wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt, um Aromen und Geschmack zu gewährleisten. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht und dreht und dreht, so entstehen unsere Mehle. Der geringe Glutengehalt, das Vorhandensein des wertvollen Keims und die Steinmahlung sichern wichtige Nährwerte, vor allem aber ein hohes Wohlbefinden. Es handelt sich um ein Qualitätsprodukt, einzigartig in seiner Art. Ideal für: ein Produkt mit sehr hoher Verdaulichkeit, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Süßspeisen und Kekse. Zubereitung: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder Naturhefe zu kombinieren und längere Gehzeiten als üblich einzuplanen. Es empfiehlt sich außerdem, es mit lauwarmem Wasser zu kneten und selbstverständlich den Kontakt zwischen Triebmittel und Salz während der Zubereitung von Produkten wie Brot, Pizza und Focaccia zu vermeiden. Es behält auch dann hervorragende Eigenschaften, wenn es mit anderen Mehlen oder Grießsorten gemischt wird, sofern diese aus alten Sorten stammen.
| Energie (kcal) | 333 |
| Kohlenhydrate (g) | 62 |
| davon Zucker (g) | 1,4 |
| Fette (g) | 1,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 13 |
| Ballaststoffe (g) | 11 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
