Beschreibung
Die gerillte Oberfläche hält cremige und dichte Saucen fest, perfekt mit frischem Ricotta, Ragù oder Zubereitungen auf Hülsenfruchtbasis. Handwerklich hergestellte landwirtschaftliche Pasta aus Semolato von altem Russello-Weizen. Die Pasta Tre di Oro entsteht auf den Feldern der Contrada Quartarella, im Herzen des Val di Noto, wo der alte Russello-Weizen mit Sorgfalt im Einklang mit der Erde und der Biodiversität der Monti Iblei angebaut wird. Hier, zwischen kalkhaltigen Böden und mediterranen Brisen, wächst der Weizen im Einklang mit den natürlichen Zyklen, ohne Zwang, und bewahrt seine Authentizität und seinen Nährwert. Unser Ansatz für den Anbau basiert auf organisch regenerativen landwirtschaftlichen Systemen und wir befinden uns in der biologischen Umstellung.