Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Hof in Modica bringt dieses charakterstarke Öl hervor. Biologisch (zertifiziert). Mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Das Unternehmen ist auf Tradition aufgebaut und wird seit 1953 vom Vater auf den Sohn weitergegeben. Tradition im Zeichen von Innovation und Forschung für die kulturelle Entwicklung des Territoriums. Der Gründer Francesco Ruta (Don Ciccio) baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria sowie ihre Kinder das Unternehmen mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Arbeit unter Achtung der Natur und der Traditionen. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus Kaltpressung gewonnen, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dies auf Kosten einer großen Produktmenge geht. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
Das Öl: Der biologische Anbau von Moresca und Verdese auf unserem Hof in Modica bringt dieses charakterstarke Öl hervor. Biologisch (zertifiziert). Mittlere bis leichte fruchtige Aromen. Noten von reifen Tomaten und Kräutern, rund und harmonisch mit Aromen von Mandeln und Gemüse. Perfekt zu rohem und gekochtem Fisch. Über den Produzenten: Ruta ist eine Familie. Das Unternehmen ist auf Tradition aufgebaut und wird seit 1953 vom Vater auf den Sohn weitergegeben. Tradition im Zeichen von Innovation und Forschung für die kulturelle Entwicklung des Territoriums. Der Gründer Francesco Ruta (Don Ciccio) baute die erste Ölmühle mit Mühlsteinen und hydraulischen Pressen. Heute führen sein Sohn Giorgio und seine Frau Anna Valeria sowie ihre Kinder das Unternehmen mit derselben Leidenschaft weiter. Jeder Schritt ist das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Arbeit unter Achtung der Natur und der Traditionen. Gegründet in den 50er Jahren in Castelluccio (Sizilien), wird Olivenöl in kleinen Mengen aus Kaltpressung gewonnen, die innerhalb der ersten 6-8 Stunden nach der Olivenernte erfolgt. So wird die höchste organoleptische Qualität erreicht, auch wenn dies auf Kosten einer großen Produktmenge geht. Die geernteten und gepressten Olivensorten sind: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla und Nocellara del Belice.
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