Der gereifte Rohschinken "Il Poggetto" ist ein Schinken mit Knochen, hergestellt aus Schenkeln von 100% italienischem Schwein, aufgezogen in Emilia Romagna und in Toscana. Das Salzen erfolgt von Hand und die Reifung - mindestens 12 Monate - findet in unserem Betrieb in Poggio a Caiano, in Toscana, statt. Zwölf Monate, die man im süßlich-milden Geschmack und im Duft beim ersten Schnitt wahrnimmt. Es ist ein Schinken ohne zugesetzte Konservierungsstoffe: nur Fleisch von italienischem Schwein, Salz und natürliche Aromen. Eine Wahl, die Zeit und der Qualität des Rohstoffs Raum lässt. Glutenfrei, laktosefrei und frei von Milchderivaten. Der ganze Rohschinken von etwa 11 kg eignet sich für Feinkost, Gastronomie und Frischetheken, aber auch für alle, die ihn zu Hause frisch mit dem Messer oder mit der Aufschnittmaschine schneiden möchten. Der italienische Rohschinken schmeckt am besten, wenn er frisch und dünn aufgeschnitten wird. Perfekt als Vorspeise mit Brot und Käse oder als Zutat für Gerichte der italienischen Tradition. Format: Ganzer Schenkel mit Knochen, Gewicht ca. 11 kg. Lose erhältlich.
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Der gereifte Rohschinken "Il Poggetto" ist ein Schinken mit Knochen, hergestellt aus Schenkeln von 100% italienischem Schwein, aufgezogen in Emilia Romagna und in Toscana. Das Salzen erfolgt von Hand und die Reifung - mindestens 12 Monate - findet in unserem Betrieb in Poggio a Caiano, in Toscana, statt. Zwölf Monate, die man im süßlich-milden Geschmack und im Duft beim ersten Schnitt wahrnimmt. Es ist ein Schinken ohne zugesetzte Konservierungsstoffe: nur Fleisch von italienischem Schwein, Salz und natürliche Aromen. Eine Wahl, die Zeit und der Qualität des Rohstoffs Raum lässt. Glutenfrei, laktosefrei und frei von Milchderivaten. Der ganze Rohschinken von etwa 11 kg eignet sich für Feinkost, Gastronomie und Frischetheken, aber auch für alle, die ihn zu Hause frisch mit dem Messer oder mit der Aufschnittmaschine schneiden möchten. Der italienische Rohschinken schmeckt am besten, wenn er frisch und dünn aufgeschnitten wird. Perfekt als Vorspeise mit Brot und Käse oder als Zutat für Gerichte der italienischen Tradition. Format: Ganzer Schenkel mit Knochen, Gewicht ca. 11 kg. Lose erhältlich.
